Ce n'est pas un secret : le maître mot pour s'y connaître en vin est LA DEGUSTATION ! Déguster le plus possible, exercer son
palais et sa mémoire, voilà qui est indispensable pour qui veut apprendre à connaître le vin...
La première étape essentielle est bien sûr de venir chez VIGNE & SENS assister un stage d'initiation... Mais comme le dit si bien Emmanuel, notre sommelier de charme, "on vous donne les clés, c'est à vous d'ouvrir les portes"...
Pour pratiquer donc cet exercice difficile mais oh combien plaisant de la dégustation, voilà un ouvrage indispensable... Michaël MOISSEEFF, spécialiste des arômes, vous propose dans ce livre des dégustations comparées à organiser entre amis, pour des soirées ludiques et gourmandes...
Allez, un petit exemple pour aiguiser votre curiosité... Vous voulez tester le "boisé" des vins... L'auteur vous propose de déguster un collioure rouge non élevé en fût de 3 ans d'âge, à côté d'un rioja reserva ou gran reserva (d'Espagne), par définition élevé sous bois... Comme tout est prévu, il vous indique le budget à prévoir, ici 10 € pour le Collioure, 30 € pour le rioja. Pour que la soirée soit parfaite, quelques conseils, les B.A.-ba du service, comme le carafage éventuel et la température de service. Et pour terminer, quelques grignotages gourmands pour accompagner votre dégustation...
Oh oh, mais l'auteur est un peu blagueur ! Il vous propose... un accord malheureux pour brouiller les pistes et éprouver les papilles de vos amis !...
Tout cela sur un ton très amical, pimenté d'anecdotes... Et après chaque thème, des explications pour tout savoir... Du plaisir à lire donc avant celui des papilles...
Bonne dégustation !
Corélie VINAULT
