Le vin est une boisson généralement utilisée pour accompagner les repas. Lorsque le choix est bien fait, vous passez un moment de dégustation inoubliable. Par contre lorsque vous n’arrivez pas à accommoder le vin qu’il faut à un bon repas, ceci gâte tout le plaisir. Il est donc important de maitriser les grands principes d’accord mets/vins afin de retrouver chaque foi de la satisfaction.
Quelques principes nécessaires pour réussir vos accords mets/vins
Pour accompagner des crudités : vous retrouvez une multitude de vins pour ces types de repas. Quelques-uns sont : vin blanc sec et vin rouge du BEAUJOLAIS peuvent faire l’affaire. En dehors de ceux-ci, vous avez également vin blanc sec d’ALSACE qui est un très bon vin et aussi vin pétillant de BORDEAUX. Mais ce n’est pas tout. Il existe également plusieurs autres vins qui iront parfaitement avec les crudités.
Pour accompagner les coquillages : vous retrouvez un nombre important de vins accompagnateurs. Il s’agit d’abord du vin blanc sec et du vin pétillant de la VALLÉE DE LA LOIRE CHAMPAGNE. Ensuite, vous retrouvez le vin blanc sec d’ALSACE, vin blanc sec de BOURGOGNE et enfin le vin blanc sec du BEAUJOLAIS.
Pour accompagner le poisson : le poisson est un aliment qui entre beaucoup dans les consommations. Il est donc important de trouver le vin qu’il faut pour l’accompagner. Vous avez à cet effet, le vin blanc sec du BEAUJOLAIS, le vin blanc sec du JURA et le vin blanc de SAVOIE qui sont idéaux.
Pour accompagner la charcuterie : vous avez à ce niveau le vin blanc sec, le vin rouge, le pétillant et rosé de la VALLÉE DE LA LOIRE qui jouent bien ce rôle.
Pour accompagner du gâteau au fruit : rien de mieux pour finir un repas qu’un bon gâteau de fruit et du bon vin pour l’accompagner. Pour ce faire, vous avez le vin blanc liquoreux du SUD-OUEST et le vin blanc liquoreux de BORDEAUX.
