Oenologie, gastronomie et art de vivre... Vigne & Sens le blog (Vins et Vignerons)

www.vindumonde.com : un site qui fait voyager

Thu, 20 Nov 2008 11:00:00 +0100

Même si vous ne cherchez pas à acheter des vins étrangers, une petite visite sur le site www.vinsdumonde.com est une invitation au voyage...

Première chose à faire : choisir un pays... j'adore l'Argentine, si vous êtes un habitué de ce blog, vous le savez bien... Je clique et et tout de suite me voilà dans l'ambiance : un air de tango plaintif et langoureux me transporte instantanément au pays d'Astor Piazzola. A gauche de l'écran, des explications sur la viticulture dans le pays.

Il faut ensuite choisir une région, pour l'Argentine, 70 % du vignoble se trouvant aux alentours de Mendoza, c'est dans cette région que l'on trouvera un grand choix de vins. Tandis que la liste des producteurs s'affiche, voilà de nouvelles informations qui s'affichent à gauche, sur la région choisie.

Bref, vous l'aurez compris, ce site spécialisé dans les vins étrangers est une mine d'informations. Vous y trouverez un choix impressionnant de vins de tous pays, de l'Europe à l'Afrique, du Canada à l'Amérique du Sud, sans oublier la Nouvelle Zélande, l'Australie, ou des pays plus étonnants tels la Belgique, la Bulgarie ou la Croatie...

Côté service, 10/10 ! Souhaitant avoir un conseil sur mon choix, un responsable m'a rappelée comme on me l'avait promis. Côté livraison, délai plus que respecté puisque j'ai été livrée avec deux jours d'avance par rapport à la date demandée, avec un petit coup de fil du service commercial pour vérifier que le transporteur avait bien pris rendez-vous... Bref un sans-faute pour un beau voyage au(x) pays du vin !

Quant à la dégustation des vins, je vous en parlerai une autre fois...

Bon voyage !

Corélie VINAULT

Domaine Les Loges de la Folie : un après-midi dans les vignes

Tue, 11 Sep 2007 12:25:00 +0200

Quelle meilleure façon de comprendre un vigneron et son vin que de passer du temps avec lui ? C'est ce que nous avons fait au Domaine Les Loges de la Folie, dont j'ai déjà vanté le Montlouis demi-sec, Le Chemin des Loges 2005. Lors de notre première visite, nous nous étions contentés de visiter le chai. Cette fois-ci, c'est toutes les installations que nous parcourons. Nous avons même droit à une petite démonstration d'étiquetage des bouteilles.

Puis nous allons dans les vignes... Valérye et Jean-Daniel sont là dans leur élément... Les langues se délient, la pression tombe, c'est avec amour certainement qu'ils parlent de leur vigne. Jean-Daniel s'éloigne et revient avec un vieux cep tordu par l'âge et les intempéries : "Regardez ça comme c'est beau !" nous dit-il en caressant de la main le bois torturé. Impossible de passer dans les rangs sans en profiter pour effeuiller ça et là et goûter les raisins. Les vendanges approchent... En bout de rang, les raisins sont plus verts, moins appétissants... mais nécessaires néanmoins... Selon les cuvées, le degré de maturité attendu n'est pas forcément le même... Plus loin, les raisins sont dorés, Jean-Daniel en croque quelques grains et se relève content de sa dégustation. Le raisin est bon, son état sanitaire impeccable, il faut surveiller toute arrivée de pourriture qui se transformerait en pourriture grise et non en pourriture noble. Ici, pas de traitement chimique, les rendements sont maitrisés (inférieurs au décret d'appellation), le vin se conçoit dans les vignes, il doit être le reflet de son terroir... Tiens, je crois bien que ce sont les mots de Valérye...

Tiens, des "perruches" ! Ah, vous ne savez pas ce que ce c'est, à part de jolis oiseaux colorés ? Voilà un bien joli nom pour désigner les cailloux que l'on trouve dans la région, mélange de silex et de calcaire. Ils ont un rôle important puisqu'ils accumulent la chaleur la journée et la restitue ensuite à la vigne pendant la nuit.

La journée touche à sa fin. Dans la fraîcheur de ce début de soirée, Valérye et Jean-Daniel nous invitent à déguster la Nef des Fous 2005 en moëlleux... A l'ouverture, un arôme dérangeant... Valérye bondit : "ce n'est pas mon vin" avant de jeter la bouteille... Une nouvelle bouteille est ouverte "Ah ! ça c'est mon vin ! C'est mon chouchou" nous dit-elle en s'enivrant des arômes gourmands de son vin... C'est vrai qu'il est superbe, une certaine acidité pour compenser le sucre, ce qui fait que la bouche n'est pas alourdie...
Enfin, nous goûtons un vrai nectar, Sucre d'Ange... Un nom poétique imaginé par Valérye, une couleur d'or, une véritable gourmandise... Quand on aime sa vigne à ce point, le vin ne peut être que bon !

Et quand elle a un peu de temps, entre vignes et caves, elle prend la plume pour laisser parler son coeur... en rimes...

Je ne dirai qu'une chose : merci à Valérye et Jean-Daniel pour leur accueil si chaleureux, leur patience... et leur passion !

Une journée "Portes Ouvertes" est organisée au domaine le week-end prochain, avec initiation aux vendanges, dégustation de spécialités de la région et artistes... Je vous fais suivre le programme au plus tard demain...

Domaine LES LOGES DE LA FOLIE
Valérye MORDELET et Jean-Daniel KLOECKE
21 rue des Rocheroux - Husseau
37270 MONTLOUIS SUR LOIRE
Tél. 02 47 45 18 30 / 06 60 88 55 26
Site : www.les-loges-de-la-folie.com

Bonne dégustation !

Corélie VINAULT

Devenir vigneron ? Et pourquoi pas...

Wed, 11 Jul 2007 14:38:00 +0200

Amoureux du vin, curieux d'oenologie, voici un cadeau pour vous ! MesVignes.com vous propose d'exploiter virtuellement une petite parcelle d'un domaine viticole pendant une année... Vous êtes régulièrement tenu au courant de l'évolution de la vigne, vous pouvez participer aux vendanges et à l'assemblage de votre vin... et bien sûr, vous produisez des bouteilles à votre nom !!! Plusieurs vignerons se sont lancés dans cette aventure, dans le Bordelais, en Champagne, en Touraine et à Bandol.

Entre nous, je trouve l'idée géniale ! Quel meilleur moyen de comprendre le vin que d'aller voir de plus près comment ça se passe ! On peut toujours planter quelques ceps dans son jardin - ce qui est mon cas ! - et ainsi voir jour après jour croître les raisins, identifier le débourrement (1), la nouaison (2), l'aoûtement (3), la véraison (4) (oh la la, que de mots compliqués !), voire même se lancer dans quelques tailles hivernales, ébourgeonnages (5), palissage (6), vendanges en vert (7), effeuillages (8) pour obtenir le meilleur raisin qui soit... mais de vin il n'est pas question ! Tout au plus quelques grappes à déguster si les oiseaux n'ont pas été plus rapides !

Alors cette occasion unique de devenir un peu vigneron, quelle aubaine ! Promis, si Vigne & Sens m'en laisse un jour le temps (est-ce vraiment à souhaiter ?), je tente une cuvée spéciale !

(1) Eclosion des bourgeons - (2) Formation des baies après la fécondation - (3) Le rameau passe du vert au marron - (4) Début de la maturation du raisin, caractérisé par un changement de couleur des baies, qui deviennent translucides pour les cépages blancs, plus foncées pour les cépages rouges - (5) Elimination des bourgeons parasites poussant sur le vieux bois. Non fructifère, ils nuisent au bon développement de la branche à fruits. - (6) Fixation des rameaux sur des fils de fer de façon à favoriser une bonne exposition des grappes au soleil d'une part, et à permettre une meilleure efficacité des traitements d'autre part. - (7) Suppression d'une partie des raisins encore verts, avant la véraison, de façon à limiter le rendement d'un pied trop productif. - (8) Elimination de feuilles à hauteur des raisins lorsque ceux-ci arrivent à maturité, de façon à permettre une meilleure aération des grappes et à réduire les risques de pourriture grise.

A vous de jouer !

Corélie VINAULT

Dégustation des vins du monde

Mon, 21 May 2007 12:43:00 +0200

Une date à noter dans vos tablettes si vous êtes du côté de Bordeaux les 1er et 2 juin 2007... Le domaine François Lurton vous invite à un tour du monde des vins... Ils vous feront tour à tour voyager en France, Espagne, Portugal, Argentine, Chili et enfin Australie...

Et bien sûr, vous aurez la possibilité d'acheter les bouteilles qui vous auront séduits...

Bonne dégustation !

Corélie VINAULT

Gewurztraminer - Grand Cru Zinnkoepfle

Thu, 22 Mar 2007 12:15:37 +0100

Le Domaine Paul Kubler, en Alsace, de 9 hectares, produit des vins d'une grande élégance. Parmi nos chouchous, le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle 2004... Le terroir du Zinnkoepfle se situe sur des côteaux escarpés dominant la vallée. Son exposition sud sud-est est idéale et permet aux raisins d'atteindre la maturité nécessaire pour l'élaboration de ce Grand Cru plein de finesse. La maîtrise de la vinification donne un vin avec une faible teneur en sucres résiduels (6 g/litre), d'où une grande élégance et un plaisir sans faille... Sa robe jaune or, ses arômes typiques de rose et de litchi, relayés par des notes de fleurs blanches, la bouche expressive avec une belle persistance, tout dans ce Grand Cru Zinnkoepfle invite au plaisir de la dégustation...

A déguster avec des plats épicés qui tiendront tête aux arômes puissants de ce vin, comme un poulet au curry, du boudin noir aux pommes... ou tout simplement, bien sûr, avec un Munster...

Pour le commander au domaine :

Domaine Paul Kubler
103 rue de la Vallée
68570 SOUTZMATT
Tél 03 89 47 00 75
Fax 03 89 47 65 45
E-mail : kubler@lesvins.com

Pour le trouver à Paris :

LA BOITE A VIN
23 avenue de Paris
94300 VINCENNES
Tél 01 43 74 43 81

Bonne dégustation !

Corélie VINAULT

Vins du monde

Thu, 15 Mar 2007 13:35:00 +0100

J'ai eu la chance d'être conviée à une dégustation des vins de Jacques et François Lurton, organisée il y a peu pour les blogs de cuisine... Certes, Vigne & Sens n'est pas un blog de cuisine, mais notre intérêt pour les accords mets et vins justifiait amplement notre participation ! Il n'est pas exagéré de qualifier Jacques et François Lurton de vignerons globetrotters... Languedoc, Espagne, Portugal, Chili, Argentine, Australie et enfin Sicile... Nous avons fait un véritable tour du monde !

Autant de vins que de personnalités différentes... Difficile de les citer tous... J'en retiendrai deux qui m'ont particulièrement plu...

Pour commencer, un Côtes du Roussillon Villages, Mas Janeil 2003. Mélange de 60 % de grenache, 30 % de carignan et 10% de syrah, ce vin à la robe rubis offre un nez très agréable de fuits rouges et d'épices, en bouche une matière généreuse et bien équilibrée, avec des tanins mûrs et agréables.

Je citerai ensuite un vin plein de gourmandise, un vrai bonheur, le Passito di Pantelleria, Sangue d'Oro 2005 de Carole Bouquet... La robe jaune d'or aux reflets ambrés suffit à nous mettre en appétit, le nez surprend par sa puissance et ses notes très originales de fruits secs, de fleur d'oranger et d'épices telles que la cannelle. Quant à la bouche, que dire !? Du bonheur ! Je sais, je me répète mais je vous avoue que j'ai hâte de le servir à mes prochains invités ! A vous de juger... Vous le trouverez sur www.jfldistribution.com. Les parisiens auront la chance de les trouver également chez Cavestève et chez Lavinia.

Corélie VINAULT

Apéro' Bordeaux

Tue, 13 Mar 2007 11:01:00 +0100

La Maison des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs a eu l'amusante idée de faire appel à tous les dégustateurs du web pour donner leur avis sur une sélection de vin... Le principe : vous vous inscrivez sur www.apero-bordeaux.com. Chaque mois, 15 dégustateurs sont sélectionnés. Si vous avez la chance d'être parmi eux, vous recevez 3 bouteilles de vin et vous organisez votre Apéro'Bordeaux pour une dégustation entre amis... Il ne vous reste plus qu'à mettre vos commentaires sur l'Apéro Blog...

Une initiative conviviale à partager entre amis... Allez, je m'inscris pour la prochaine... Affaire à suivre...

Corélie VINAULT

Les Loges de la Folie - AOC Montlouis

Thu, 08 Mar 2007 12:41:00 +0100

Nous avons rencontré Valérye MORDELET et Jean-Daniel KLOECKLE lors d'un salon Vins et Terroirs à Paris et nous étions quittés sur la promesse d'aller les voir au domaine...

Promesse tenue un week-end hivernal... De passage dans la région, nous appelons Valérye qui nous confirme que nous sommes les bienvenus...

Quel accueil sympathique chez ces jeunes vignerons récemment installés dans l'appellation Montlouis-sur-Loire... Les loges, ce sont ces petites maisons dans les vignes qui abritaient les vignerons... La folie, pour rappeler qu'ils étaient un peu fous, Valérye et Jean-Daniel, pour se lancer dans cette aventure en partant de rien !

Valérye nous guide et nous explique avec simplicité leurs choix de culture, d'élevage, elle nous fait visiter le chai, creusé dans la pierre de la région, le tuffeau.

Après cette petite visite guidée, il est temps de passer aux choses sérieuses... la dégustation ! Là aussi, il vaut mieux avoir prévu un peu de temps car Valérye parlerait de ses vins pendant des heures !... et on l'écoute avec plaisir !

Pleins d'enthousiasme, en plus de leurs Montlouis qu'ils proposent en sec, demi-sec et moelleux, à base de "ch'nin" comme ils disent, Valérye et Jean-Daniel n'hésitent pas à tenter des cuvées atypiques, comme ce vin de table en gamay, joliment nommé Velvet, étonnant de concentration et de caractère... On ne peut pas tous les citer mais si vous passez par Montlouis, n'hésitez pas à vous arrêter !

Une petite note de dégustation par notre sommelier Emmanuel DELMAS

Domaine LES LOGES DE LA FOLIE
Valérye MORDELET et Jean-Daniel KLOECKE
21 rue des Rocheroux - Husseau
37270 MONTLOUIS SUR LOIRE
Tél. 02 47 45 18 30 / 06 60 88 55 26
Site : www.les-loges-de-la-folie.com

Corélie Vinault