Oenologie, gastronomie et art de vivre... Vigne & Sens le blog (Où déguster ?)

Participez au Concours des Vignerons Indépendants

Sat, 06 Feb 2010 22:47:00 +0100

Chaque année a lieu le Concours des Vignerons Indépendants, pendant lequel un jury composé de professionnels du vin, de vignerons et d'amateurs, dégustent près de 5000 vins.

Vous pouvez, vous aussi, faire partie du jury...

Bien entendu, une dégustation de concours doit suivre des règles strictes, tous les dégustateurs doivent avoir la même échelle d'appréciation, et savoir utiliser des fiches de dégustation très particulières. Des sessions de formation à la dégustation de concours sont donc organisées par les Vignerons Indépendants. Elles auront lieu le 27 février prochain dans une salle des Courtiers Jurés Piqueurs à Charenton Le Pont (94), au cours de sessions de 1h30.

Si vous souhaitez y participer, demandez vite le programme à contact@vigne-et-sens.com. Clôture des inscriptions le 19 février 2010.

A vous de jouer !

Corélie VINAULT

Bacchus au Portugal en mai 2010

Sat, 31 Oct 2009 20:30:00 +0100

Rappelez-vous, en 2007, lors d'un week-end à Porto, j'avais découvert avec émerveillement les vins de Porto, tellement différents des apéritifs bas de gamme que nous connaissons en France, des vins d'une grande complexité aromatique, dignes d'accompagner les mets les plus élaborés.

Alors lorsque j'ai reçu un petit message de Nathalie de Voyages Tango, au sujet d'un week-end oenologique à Porto, je n'ai pas pu résister à la tentation de vous en parler.

Quatre jours pour découvrir la vallée du Douro et ses vins fabuleux, les Porto bien entendu, les ruby, les tawny, mais aussi les vinho verde, ces vins qu'on connait surtout en blanc, pour leur fraicheur, mais qui existent aussi en rouge.

Allez, le programme en quelques mots, pour vous donner envie d'y aller :

1er jour :
. Tour panoramique de Porto ; balade à pied dans le centre historique, où vous découvrirez les fameux azulejos, ces faïences bleues typiques du Portugal ; première dégustation de vins, visite et déjeuner au Palacio de Bolsa (le Palais de la Bourse) qui - après avoir été tour à tour monastère et palais de justice - sert désormais à l'intronisation des membres de la Confrérie des Vins de Porto ; croisière des six ponts sur le Douro, dans un bateau semblable à ceux qui transportaient les barriques de la Vallée du Douro aux chais de Porto, à Vila Nova de Gaia ; enfin dégustation de vins de Porto dans un chai...

2ème jour :
. Départ en autocar pour la Vallée du Douro, où vous découvrirez les cultures en terrasses ; visite du Palais de Mateus et de ses somptueux jardins avec une dégustation commentée par un oenologue ; déjeuner et visite de la Quinta Nova, un domaine traditionnel, une des plus belles propriétés de la Vallée du Douro ; croisière sur le Douro ; visite guidée de la ville de Pinhao.

3ème jour :
. Départ en train sur la ligne du Douro, qui suit le fleuve pendant une grande partie de son parcours, avant de rejoindre la Quinta de Ervamoira en 4X4, dans la vallée du fleuve Côa, où vous apprécierez des paysages uniques dans cette région au climat semi-désertique ; visite du petit village de Pesqueira.

4ème jour :
. Départ pour la région du "vinho verde, où vous découvrirez des vins blancs appréciés pour leur fraicheur, et des vins rouges acidulés ; visite d'un domaine viticole ; visite guidée de Guimaraes, ville inscrite au Patrimoine Mondial de l'Humanité, où vous visiterez le Château du premier roi du Portugal et le palais des ducs de Bragança, ainsi qu'un musée médiéval.

Bref, un programme riche et intense... Rassurez-vous, chaque jour, vous aurez du temps libre pour découvrir à l'aventure cette région superbe... et peut-être prendrez-vous le temps d'une superbe dégustation à l'Ecole des Portos, où Jean-Philippe DUHARD vous transmettra sa passion... Je vous préviens, vous allez vous aussi tomber sous le charme du porto, et ramènerez certainement quelques bouteilles dans vos bagages !

Pour tous renseignements, n'hésitez pas à contacter Nathalie et ses collègues sur www.voyages-tango.com ou au 01 69 27 10 56.

Bon voyage !

Corélie VINAULT

Dernières places pour une journée "Vigne et Sens" - Samedi 10 octobre

Thu, 08 Oct 2009 16:24:00 +0200

Samedi 10 octobre 2009
de 10h00 à 13h00
et de 14h30 à 17h30
à Paris 8ème

DERNIERES PLACES !

Prix exceptionnel :
90.00 €
au lieu de 130.00 €

Appelez vite au 01 48 85 46 95 pour réserver...
Il n'y en aura pas pour tout le monde !

Pour en savoir plus sur le programme, cliquez ici.

A transmettre à vos amis, sans modération...

Bientôt la rentrée... et ses foires aux vins !

Wed, 05 Aug 2009 12:30:00 +0200

Comme chaque année, la rentrée verra fleurir les foires aux vins dans toutes les grandes enseignes... Vins à déguster entre amis ou pour les grandes occasions, appellations prestigieuses ou méconnues, les foires aux vins sont toujours l'occasion de dénicher quelques bonnes affaires et de faire quelques dégustations...

C'est donc le moment idéal pour une initiation à l'oenologie, pour apprendre tout d'abord comment déguster un vin, comment reconnaître un vin de qualité, mais aussi comment choisir le vin en fonction du plat ou découvrir les spécificités du bordelais...

Pour cette rentrée 2009, Vigne & Sens a décidé de vous donner, amis dégustateurs, un petit coup de pouce pour être mieux armés dans cette traque des bons vins...

Profitez donc de nos promotions sur les stages qui auront lieu de septembre à novembre... Mettez tous les atouts de votre côté et venez "apprendre le vin et les mots pour le dire" !

A bientôt !

Corélie VINAULT

Grandes Tablées de Saumur-Champigny - 5 et 6 août 2009

Fri, 24 Jul 2009 13:09:00 +0200

Saumur... ville pleine de souvenirs, chère à mon coeur puisque j'y ai rencontré mon mari !... Région de mon cépage favori, le chenin blanc, qui fait des vins fabuleux, parfois de grande garde, des vignerons passionnés et dynamiques...

Bref, que de bonnes raisons pour se rendre une fois de plus à Saumur pour la 8ème édition des Grandes Tablées de Saumur-Champigny. Quelle belle occasion de rencontrer les vignerons, au cours d'un repas terroir en plein air, en plein coeur de la ville, accompagné de musique !

C'est dit, j'y serai ! Si vous voulez y être aussi, voici tout ce qu'il faut savoir :

Lieu : Place de la République à Saumur (49)
Prix : 10 € pour le dîner assis (sur réservation), entrée libre pour la dégustation (4 € pour l'achat d'un verre de dégustation)
Réservation auprès de l'Office de Tourisme au 02 41 40 20 60

Bonne dégustation !

Corélie VINAULT

OFFRE SPECIALE : Atelier des Terroirs - Découverte des vins de Bourgogne - Samedi 27 juin 2009

Tue, 23 Jun 2009 18:04:00 +0200

SAMEDI 27 JUIN 2009 de 15h00 à 18h00

OFFRE DERNIERE MINUTE

Venez découvrir les spécificités d'un vignoble incontournable : la Bourgogne... Après un petit jeu de reconnaissance des arômes, grâce au Nez du Vin des Editions Jean Lenoir, vous entrez dans les secrets de la Bourgogne :

. Les cépages
. Les appellations
. Le climat
. Le classement

Une dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges représentatifs de leurs terroirs, et la Bourgogne n'aura presque plus de secret pour vous !

Profitez vite des dernières places à un prix exceptionnel :

60.00 € au lieu de 75.00 €

JE M'INSCRIS

Les Fleurons du Bordelais - Jeudi 11 juin 2009 à Paris

Wed, 10 Jun 2009 21:43:00 +0200

Les Fleurons du Bordelais reviennent à Paris ! Demain soir à l'hôtel Pullman Paris Rive Gauche****, de 20h00 à 23h30, vous aurez une formidable occasion de déguster les vins des plus grands châteaux bordelais... Quelques noms pour vous mettre l'eau - pardon, le vin - à la bouche :

Château Angelus - 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion
Château Figeac - 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion
Château Canon - 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion
Château Corbin Michotte - Grand Cru Classé Saint-Emilion
Château Clinet - Pomerol
Château Rauzan Ségla - 2ème Grand Cru Classé en 1855 - Margaux...

et bien d'autres encore...

Un buffet dînatoire en accord avec les vins présentés sera proposé.

Attention ! il est impératif de s'inscrire par mail à formatlibre@wanadoo.fr. Vous pourrez cependant régler sur place, par chèque ou espèces. Participation : 40 €.

J'oubliais, un tirage au sort permettra de gagner une bouteille des châteaux représentés...

Bonne dégustation... avec modération bien sûr !

26ème édition des Fleurons du Bordelais
Hôtel Pullman Paris Rive Gauche****
8-12 rue Louis Armand
75015 PARIS
11 juin 2009 de 20h00 à 23h30

Corélie VINAULT

Le salon des vins des Lycées Viticoles à Avize

Tue, 05 May 2009 22:47:00 +0200

La relève est là ! Pour s'en convaincre, rien de tel qu'un petit tour en Champagne ce week-end, au salon des vins des Lycées Viticoles.

Pour la modique somme de 5 euros, on vous remettra un verre INAO pour profiter de la dégustation de plus de 40 vins de différentes appellations, issus de 21 lycées viticoles.

A noter donc dans vos agendas pour ce deuxième long week-end de mai, ce samedi 9 mai de 10h00 à 19h00, et dimanche 10 mai de 10h00 à 17h00, dans les locaux du Champagne Sanger.

Pour tout savoir, c'est ici : http://www.salondesvinsavize.fr/

Initiation à la dégustation à la Cave de l'Abbaye de St-Maur (94)

Tue, 03 Mar 2009 16:23:00 +0100

L'équipe de la Cave de l'Abbaye organise, le samedi 4 avril prochain, de 16h00 à 18h30, une initiation à la dégustation, en partenariat avec Vigne & Sens.

Pendant 2h30, vous découvrirez évidemment les étapes de la dégustation, vous testerez votre odorat avec "Le Nez du Vin" des Editions Jean Lenoir, vous dégusterez 2 vins blancs et 2 vins rouges... et comme après tout ça, vous serez devenus des pros, vous vous essaierez à la dégustation à l'aveugle : un blanc et un rouge à deviner, cépage, millésime et région... Facile ? A vous de voir... Les places sont limitées, ne tardez pas à vous inscrire !

Renseignements et inscriptions directement à :

La Cave de l'Abbaye
34 avenue Auguste Marin
94100 Saint-Maur-des-Fossés
Tél : 01 41 81 60 21
Site : www.caveabbaye.com

Bonne dégustation !

Corélie VINAULT

Stages d'oenologie : apprenez à déguster avant Noël...

Wed, 03 Dec 2008 08:12:00 +0100

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, avec leur cortège de plats raffinés, de saveurs particulières... Comme chaque année, les revues culinaires regorgeront d'idées originales pour faire de ces fêtes un moment inoubliable...

C'est le moment d'apprendre à déguster et à associer les vins et les mets...

Deux promotions de dernière minute pour tout savoir avant de vous lancer dans l'élaboration de vos menus de fêtes, et mettre tous les atouts de votre côté pour ne pas vous tromper dans le choix des vins...

- Accords Mets et Vins le samedi 13 décembre 2008 de 15h00 à 18h00
- Journée Vigne et Sens le dimanche 14 décembre 2008 de 10h00 à 13h00 et de 14h30 à 17h30

INSCRIVEZ-VOUS VITE !