Durée : 3 heures

Déroulement du stage
Après une première partie théorique, un petit jeu de reconnaissance des arômes sera suivi d'une dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges.

Objectif
Apprendre en quelques heures une méthode de dégustation, et mettre des mots sur ses sensations.

Programme
Approche sensorielle de la dégustation
- L'oeil :
      Apprécier la couleur du vin
      Comment évolue le vin ?
- Le nez
      Comment fonctionne l'odorat ?
      Reconnaitre les arômes avec Le Nez du Vin des Editions Jean Lenoir
- La bouche
      Les saveurs élémentaires
      L'équilibre entre saveurs et arômes
Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur ses sensations

Dégustation de 3 vins blancs et 3 vins rouges

Quelques accords Mets et Vins

 Notre prestation comprend :

- 6 vins de qualité, représentatifs des thèmes abordés, les livrets de dégustation, les supports de cours sur CD

Votre formateur :

Un professionnel, sommelier ou oenologue, qui aura à coeur de vous faire partager sa passion du vin.

Lieux de formation :

Les salons d'hôtels 4 étoiles au coeur de Paris... L'hôtel Rochester****, l'hôtel Château Frontenac****, l'hôtel Astor Saint-Honoré****, l'hôtel Elysées Regencia****