Durée : 3 heures

Déroulement du stage
Après une première partie théorique, un petit jeu ludique de reconnaissance des arômes sera suivi d’une dégustation de 6 vins accompagnés de 3 mises en bouche gourmandes.

Objectif
Apprendre à associer les mets et les vins en associant deux vins à chaque mise en bouche.

Programme

Comment allier mets et vins
• Les goûts et les couleurs
• Analogie des parfums
• Un peu de chimie

Dégustation
• Rappel des étapes de la dégustation
• Petites mises en bouche
Quizz

Service du vin
• Dans quel ordre ?
• A quelle température ?
• La décantation : quand ? Comment ?

Notre prestation comprend
6 vins de qualités, représentatifs des thèmes abordés, les mises en bouche, le quiz, les livrets de dégustation,les supports de cours sur CD.
 

Votre formateur
Un professionnel, sommelier ou oenologue, qui aura à coeur de vous faire partager sa passion du vin.

Lieu de formation
Les salons d'hôtels 4 étoiles au coeur de Paris... L'hôtel Rochester****, l'hôtel Château Frontenac****, l'hôtel Astor Saint-Honoré****...Le vin est un produit noble qui mérite un bel écrin.