voilà plusieurs semaines que j'ai délaissé mon blog ! Pas toujours facile d'être sur tous les fronts !

Bref, je reviens aujourd'hui pour vous parler d'une rencontre de gourmandes... Quel meilleur prétexte pour se rencontrer que celui de la gourmandise ?! J'ai rencontré Sophie dans des circonstances un peu particulières, dont je vous parlerai peut-être un jour... Comment décrire Sophie ? Discrète et réservée au premier abord, pétillante et joyeuse quand elle se sent à l'aise... Sa cuisine lui ressemble... Elle se définit elle-même comme une "gourmande toquée de cuisine"... Quant à moi, je dirais qu'elle est inventive, créative, très loin de la cuisine traditionnelle et qu'elle réalise des alliances improbables qui laissent ses convives admiratifs... Des ingrédients simples sont comme sublimés par des saveurs inhabituelles... Tout d'abord, le plaisir des yeux, si important pour moi... Quelques secondes d'émerveillement visuel avec de goûter... Et là, le temps s'arrête, on ne sait plus très bien si on en est à l'entrée ou au dessert, tant elle renverse les conventions, les papilles frétillent, les cellules grises s'agitent pour tenter de saisir les saveurs qui se mêlent...

Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche... Un melon poêlé au fenouil (j'adore le fenouil cuit et cette recette titille mes papilles...), la compote d'abricots, gingembre (Sophie adore le gingembre !) et fleurs de lavande.. Sa dernière trouvaille de ce week-end, la tomato'mayo...

Outre des recettes étonnantes et détonnantes (!!!), Sophie a l'art et la manière de les mettre en photo simplement mais de façon très esthétique... et très appétissante ! En plus, elle présente ses recettes avec un petit commentaire toujours très gourmand, avec humour...

Vous l'aurez compris, Dans la Cuisine de Sophie, c'est un vrai coup de coeur que je souhaitais partager... Je vais beaucoup m'amuser à essayer de trouver l'accord parfait avec le vin... Un vrai défi !

Oserais-je l'avouer, ma rencontre avec Sophie a quelque peu bousculé ma vision de la cuisine... Je me lance moi aussi dans des alliances improbables de saveurs opposées... pas toujours avec bonheur, mais l'expérience est passionnante... C'est ça aussi, la cuisine, non ?

Bon appétit !


Corélie VINAULT