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Sexy cuisine, un livre de recettes pas comme les autres...
(08/02/2010
publié dans : Livres / Textes
)
L'invitation disait "un 5 à 7 gourmand et coquin à l'occasion de la sortie du livre "Sexy Cuisine"... Gourmand, je vois bien, mais coquin... J'avoue que j'avais quelques appréhensions... Dans ... -
Participez au Concours des Vignerons Indépendants
(06/02/2010
publié dans : Où déguster ?
)
Chaque année a lieu le Concours des Vignerons Indépendants, pendant lequel un jury composé de professionnels du vin, de vignerons et d'amateurs, dégustent près de 5000 vins. Vous pouvez, vous ... -
Partenariat avec Monsieur Nestor
(05/02/2010
publié dans : ... et les autres...
)
Aujourd'hui, je ne vous parlerai pas de cuisine, de vin, ou de restaurant... La vie de château à la maison, ça vous tente ?Si vous êtes comme moi, vous manquez surement de temps pour faire ce que ... -
Recette : Filet de boeuf au foie gras façon Nem
(21/01/2010
publié dans : Accords Mets et Vins
)
C'est en feuilletant rapidement une revue chez Belle-Maman que j'ai aperçu cette recette... que je n'ai pas pris le temps de noter et que j'ai donc faite de mémoire... Bonne ou mauvaise, je ne ... -
Maison d'hôtes : La Maison Forte
(17/01/2010
publié dans : Chambres d'hôtes / Hôtels de charme
)
Mi-janvier, c'est la tradition, nous partons en week-end pour l'anniversaire de mon petit mari... Cette année, direction Revigny sur Ornain... Ah oui, on n'y va pas par hasard ! Revigny sur ... -
Alter Gusto : des recettes savoureuses pour tout les goûts
(15/01/2010
publié dans : Blogs de gourmets gourmands
)
Honnêtement, vous en dites quoi de ce petit muffin façon tiramisu joliment habillé de son petit noeud ? En ce qui me concerne, j'en croquerais bien un morceau, pour accompagner un petit thé à la ... -
Bonne Année !
(07/01/2010
publié dans : ... et les autres...
)
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Accords Mets et Vins : Terrine de Chocolat Blanc, Violette et Rose...
(03/01/2010
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Difficile de résister à ce livre de recettes qui semblent toutes plus délicieuses que les autres... Parmi les terrines sucrées, celle au Chocolat Blanc, Violette et Rose m'a tout de suite ... -
Hommage à nos formateurs
(24/12/2009
publié dans : ... et les autres...
)
En cette fin d'année 2009, j'ai envie de rendre hommage aux formateurs, sommeliers et oenologues, qui m'ont soutenue depuis 2005 en mettant leur passion au service de Vigne & Sens, pour faire ... -
Votresommelier.com : votre sommelier particulier sur Internet
(17/12/2009
publié dans : Cavistes
)
Lorsque vous allez chez votre caviste, qu'y cherchez-vous ? Un conseil pour bien choisir votre vin, soit selon votre goût - vous préférez les vins légers ou charnus - soit selon le plat que vous ... -
Jury au Championnat de Cuisine Amateur
(24/11/2009
publié dans : Art de vivre
)
Quelle effervescence , en ce dimanche 15 novembre 2009, lorsque j'arrive au CEPROC à Paris. Dans les cuisines, 5 binômes viennent de prendre connaissance de leur panier surprise, avec lequel ils ... -
Expérience Cognac... pour découvrir le Cognac de façon ludique...
(17/11/2009
publié dans : Art de vivre
)
... de façon ludique, et même un peu loufoque ! Le Cognac, c'est toute une image de tradition : un fauteuil confortable, un verre rond dans la main pour réchauffer le divin breuvage doré, à la ... -
Accords Vin et Fromage : le bleu de Termignon
(12/11/2009
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Je vous ai déjà parlé de Renaud, mon fromager, créateur de Question de Goûts, qui aime dénicher l'introuvable... C'est avec un regard mystérieux et gourmand qu'il a sorti de derrière son étal, ... -
Des friandises étoilées chez Mickey
(10/11/2009
publié dans : Saveurs
)
Si je vous parle de pomme d'amour, de pop corn ou encore de cookies, nul doute que votre âme d'enfant va se réveiller... Quant à moi, quand je pense pomme d'amour, ce n'est pas seulement la ... -
Bacchus au Portugal en mai 2010
(31/10/2009
publié dans : Où déguster ?
)
Rappelez-vous, en 2007, lors d'un week-end à Porto, j'avais découvert avec émerveillement les vins de Porto, tellement différents des apéritifs bas de gamme que nous connaissons en France, des ... -
Carte sur Tables, une sélection de (très) bonnes tables...
(27/10/2009
publié dans : Restaurants
)
C'est en en cherchant où nous allions pouvoir manger pendant notre petit week-end familial en Bourgogne que nous avons découvert Carte sur Tables... Un design sobre, épuré, aux couleurs ... -
Une nouvelle émission culinaire sur FRANCE 3... Appel à candidats...
(21/10/2009
publié dans : ... et les autres...
)
Depuis le succès d'un Diner Presque Parfait sur M6, les émissions culinaires poussent comme des champignons sur le petit écran... Vous connaissez surement Côté Cuisine, sur FRANCE 3, présenté ... -
Restaurant : Chez Guy à Gevrey-Chambertin (21)
(20/10/2009
publié dans : Restaurants
)
Avant de reprendre le chemin de Paris, nous nous arrêtons Chez Guy à Gevrey-Chambertin, un restaurant où il faut absolument réserver sous peine de rester dehors. Une salle accueillante, dans les ... -
Restaurant : l'Auberge de la Charme à Prénois (21)
(18/10/2009
publié dans : Restaurants
)
Difficile de passer le week-end en Bourgogne sans parler de gastronomie ! Eh oui, pas de stages ce week-end, donc direction la Côte de Nuits... Première étape dans le petit village de Prénois, à ... -
Gros plan sur les tanins
(08/10/2009
publié dans : Le saviez-vous ?
)
Imaginez... Vous tenez à la main un verre de vin rouge, à l'oeil, une belle robe grenat aux reflets violacés, au nez, des arômes bien alléchants de fruits rouges, de pivoine, des notes boisées, ... -
Dernières places pour une journée "Vigne et Sens" - Samedi 10 octobre
(08/10/2009
publié dans : Où déguster ?
)
Samedi 10 octobre 2009 de 10h00 à 13h00 et de 14h30 à 17h30 à Paris 8ème DERNIERES PLACES ! Prix exceptionnel : 90.00 € au lieu de 130.00 € Appelez vite au 01 48 85 46 95 pour réserver... Il ... -
Accords Mets et Vins : Filets de perche, crème de pistache, citronnelle gingembre et vin grec
(19/09/2009
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner depuis la rentrée... Alors aujourd'hui, c'est jour de fête ! En me baladant sur les blogs, j'ai flashé sur une recette en images de Jean Sulpice, du ... -
Gü et Fru, de petites gourmandises très gourmandes
(13/09/2009
publié dans : Saveurs
)
Gourmande je suis, gourmande je resterai... Alors quand j'ai vu, au rayon frais de Monoprix, ces petites boîtes noire, élégantes, sur lesquelles figurait l'apétissante photo d'une crème au ... -
Un diner... vertigineux à Paris, avec Dinner in the Sky
(06/09/2009
publié dans : Restaurants
)
Voilà un concept audacieux ! Un restaurant éphémère à 50 mètres du sol au-dessus de Paris ! C'est l'idée folle de Dinner in The Sky, déjà mise en oeuvre à Dubaï, Las Vegas, Budapest, Londres... ... -
Bientôt la rentrée... et ses foires aux vins !
(05/08/2009
publié dans : Où déguster ?
)
Comme chaque année, la rentrée verra fleurir les foires aux vins dans toutes les grandes enseignes... Vins à déguster entre amis ou pour les grandes occasions, appellations prestigieuses ou ... -
Grandes Tablées de Saumur-Champigny - 5 et 6 août 2009
(24/07/2009
publié dans : Où déguster ?
)
Saumur... ville pleine de souvenirs, chère à mon coeur puisque j'y ai rencontré mon mari !... Région de mon cépage favori, le chenin blanc, qui fait des vins fabuleux, parfois de grande garde, ... -
Accords Mets et Vins : Saumon au beurre d'agrumes et Anjou blanc
(20/07/2009
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Une petite envie de poisson pour ce week-end mais pas trop de temps parce qu'il y a des stages l'après-midi... Vite, une petite visite chez mon poissonnier préféré, un petit tour sur les blogs ... -
Accords Mets et Vins : Crevettes à la Coriandre et Savennières 1991
(08/07/2009
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Ne sachant que faire d'un beau bouquet de crevettes qui m'avaient fait de l'oeil chez le poissonnier, je suis allée me balader sur la blogosphère, où je suis arrivée sur Panier de Saison, chez ... -
Rencontre avec Jean Lenoir, créateur du Nez du Vin
(02/07/2009
publié dans : Le saviez-vous ?
)
C'est au cours d'une soirée oenologique très privée, dans un salon du Sénat, que j'ai eu la chance de rencontrer Jean Lenoir... Si vous êtes déjà venu en stage chez Vigne & Sens, ce nom ne vous ... -
Accords mets et... thés
(29/06/2009
publié dans : Livres / Textes
)
Si vous êtes amateur de thé, voilà un livre indispensable. On y découvre la culture du thé de la Chine à la Mer du Japon, de l'Asie Centrale au Royaume-Uni... Connaissez-vous la différence entre ... -
OFFRE SPECIALE : Atelier des Terroirs - Découverte des vins de Bourgogne - Samedi 27 juin 2009
(23/06/2009
publié dans : Où déguster ?
)
SAMEDI 27 JUIN 2009 de 15h00 à 18h00 OFFRE DERNIERE MINUTE Venez découvrir les spécificités d'un vignoble incontournable : la Bourgogne... Après un petit jeu de reconnaissance des arômes, grâce ... -
Accords Mets et Vins : Tartelettes au citron vert et Muscat de Rivesaltes
(18/06/2009
publié dans : Accords Mets et Vins
)
Gourmande comme je suis, je ne pouvais qu'être tentée par cette recette de Tartelettes au Citron Vert proposé par Régal (n° 27) : des spéculos pour le fond de tarte, du lait concentré sucré pour ... -
Il pleut, il pleut, bergère...
(15/06/2009
publié dans : Blogs de gourmets gourmands
)
Après un dimanche ensoleillé où il y avait un stage (de dégustation des vins bien sûr !) - oublié donc le transat bien tentant dans le jardin et le barbecue aux effluves gourmandes - , voici ... -
Les Fleurons du Bordelais - Jeudi 11 juin 2009 à Paris
(10/06/2009
publié dans : Où déguster ?
)
Les Fleurons du Bordelais reviennent à Paris ! Demain soir à l'hôtel Pullman Paris Rive Gauche****, de 20h00 à 23h30, vous aurez une formidable occasion de déguster les vins des plus grands ... -
Une fois n'est coutume... Thon sur pattes... ou sur pâtes
(02/06/2009
publié dans : Les dégustations de Renaud
)
Je vous ai déjà parlé de Renaud, mon fromager... Gourmand, gourmet, curieux de découvrir de nouvelles saveurs, il n'est pas rare qu'entre deux découvertes fromagères, il me glisse une petite ... -
Eclats de sucre roux au poivre de Penja... si simple et si bon !
(01/06/2009
publié dans : Saveurs
)
Une amie a eu la bonne idée de m'offrir quelques pots d'épices de chez Terre Exotique. Voilà bien longtemps que j'avais remarqué ces jolis pots métalliques aux étiquettes raffinées, sans me ... -
Oenologie : des cépages aux noms curieux...
(21/05/2009
publié dans : Le saviez-vous ?
)
Vous connaissez tous le chardonnay, le cabernet sauvignon, le merlot... Mais connaissez-vous le morillon blanc, le bouchet, le petit merle ? Eh bien, ce sont les mêmes, avec des noms locaux ! ... -
Cours d'oenologie : calendrier juin/juillet 2009
(18/05/2009
publié dans : Le saviez-vous ?
)
L'été approche, peut-être irez-vous vous balader dans des régions viticoles où vous aurez l'occasion de déguster des vins... C'est l'occasion de vous inscrire à un prochain stage pour vous initier ... -
Oenologie : qu'est-ce que le collage ?
(17/05/2009
publié dans : Le saviez-vous ?
)
Peut-être avez-vous déjà entendu un vigneron vous indiquer fièrement que son vin n'était pas "collé", sans oser lui demander de quoi il s'agissait ? Sur certaines bouteilles de vins également, la ... -
Blog : Toque Toques ! Si beau, si bon...
(10/05/2009
publié dans : Blogs de gourmets gourmands
)
C'est en surfant de blogs en blogs que j'ai découvert Toque Toques !... Une fois la porte franchie, comment vous dire... j'y ai passé un certain temps, passant d'une recette à l'autre, découvrant ...
Présentation
- : Vous connaissez déjà les cours d'initiation à l'oenologie dispensés par Vigne & Sens... L'oenologie fait partir d'un art de vivre, fait de moments précieux à la découverte de lieux de charmes, de rencontres avec des gens passionnés... C'est pour tout ça que ce blog existe, pour le plaisir, pour LES plaisirs de la vie...
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