L'accord des mets et des vins est toujours un casse-tête difficile... Madame est souvent aux fourneaux tandis que Monsieur a la lourde responsabilité de trouver le nectar qui accompagnera le repas et ravira le palais de leurs hôtes... Aïe aïe aïe !!! J'ai trouvé plutôt astucieux ce livre qui présente d'un côté les vins par rapport aux plats, et de l'autre les plats par rapport aux vins. Contrairement à beaucoup d'ouvrages qui ne font que lister les accords possibles, ici, les auteurs ont une démarche pédagogique très intéressante et argumentent chacun de leurs choix par des explications passionnantes. Et pour finir, des vins "coup de coeur" sont proposés, pour une dégustation moins classique... Que du bonheur à lire et à déguster !
Corélie VINAULT
