Un nouveau restaurant s'est ouvert rue St-Hilaire à la
Varenne (94)... Gourmands et curieux, nous en poussons la porte... pour retrouver avec plaisir, après la Table de Tounet, Thierry BLANCHET aux fourneaux et Annie CLASQUIN pour nous accueillir
chez FAIM & SOIF... une nouvelle adresse à noter d'urgence dans vos tablettes...
Dans les assiettes, toute la créativité que nous connaissons bien, des arômes et des saveurs qui enchantent les papilles, dans un décor associant mobilier contemporain et charme des accessoires... 4 entrées, 4 plats et 4 desserts au menu, changés chaque semaine, pour avoir toujours le plaisir de la découverte ! Allez, quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche... Après une petite mise en bouche, nous avons commencé par un divin Velouté de potimarron et "Sot-l'y-laisse" à la Crème Safranée. Ensuite, une Nage Gourmande de Homard et sa raviole à l'infusion de vanille... Que du bonheur... Faut-il continuer ?... La gourmandise me fait opter pour une Crème Brûlée parfumée au thé vert... Pour le vin, nous faisons confiance à notre hôtesse, qui, pleine de mystère, nous sert un nectar plein de gourmandise... un verre de Montlouis 2005, du Domaine de la Taille aux Loups...
Nous avons particulièrement aimé...
Tout ! Le cadre, l'accueil, la gastronomie, la sélection de vins servis au verre, la philosophie de Thierry et Annie qui ont opté pour la qualité, et qui préfèrent découvrir des vignerons amoureux de leur travail plutôt que de "traquer les étiquettes"...
Un dernier petit conseil : pensez à réserver pour éviter toute déconvenue ! Le bouche à oreille fonctionne déjà très bien et l'adresse a déjà ses habitués !
FAIM & SOIF
28 rue St-Hilaire
94210 LA VARENNE ST-HILAIRE
Tél
01 48 86 55 76 (fermé dimanche soir et
lundi)
Corélie VINAULT
