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26 janvier 2009 1 26 /01 /janvier /2009 08:28

Si vous êtes déjà venu suivre un stage d'inititiation à l'oenologie chez Vigne & Sens, voilà un visage et une voix qui ne vous seront certainement pas inconnus... Eh oui, vous l'avez reconnu, Emmanuel Delmas, sommelier, qui anime depuis quelques années déjà nos formations chaque week-end...

Donc, si vous êtes venu en stage, peut-être connaissez-vous déjà le site dont je vais vous parler...mais peut-être pas, car Emmanuel, certes plutôt bavard, oublie souvent d'en parler... Par modestie, peut-être ?

Donc, Emmanuel, en collaboration avec  Stéphane Riss, explique le vin en images sur le site SommelierenLigne... Des rencontres avec des vignerons - Valérye Mordelet et Jean-Daniel Kloecklé du Domaine Les Loges de la Folie (un de nos chouchous),  Jacky Blot du Domaine de la Taille aux Loups... - des dégustations, des conseils de service du vin, des accords - vin et foie gras ne vous étonneront pas... - et un sujet qui turlupine tous les novices en dégustation : le vocabulaire du vin...

Vous ne savez pas ce que sont les tanins, vous voulez préciser ce qu'est un vin rond, la minéralité d'un vin vous semble être une notion encore un peu abstraite ? Si votre initiation est un peu lointaine et que vous avez besoin d'une petite révision, Emmanuel vous propose,  En Toute Intimité, de vous expliquer les termes du vin par de petites vidéos... Tout simplement, un verre à la main, fortement aidé par le langage des mains  (notre ami Emmanuel n'aurait-il pas quelques origines italiennes ?!), tout devient plus clair... Disons-le, je ne m'en lasse pas !


A vous de cliquer...


Corélie VINAULT

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Published by Vigne et Sens - dans Blogs de gourmets gourmands
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