Les livres de cuisine se font de plus en plus appétissants et ingénieux ! Mon amie Sophie, la gourmande toquée de cuisine, dont je vous ai déjà parlé, m'en a offert un pour faire  de mes apéritifs un vrai festin, avec autant de plaisir pour les yeux que pour les papilles ! Les Petites Cuillères - Apéritifs et gourmandises, de José Maréchal, dans la collection Petits Plats des Editions Marabout,  vous donnera plein d'idées succulentes qui vous feront mettre au rebut les cacahuètes et autres biscuits salés traditionnellement servis avant le repas et qui empatent tant la bouche...

Hier soir, apéritif dinatoire avec des amis... Quel régal ! Je les ai étonnés avec des recettes pourtant bien simples mais tellement savoureuses... Allez, je vous mets l'eau à la bouche ? 

Poissons marinés à la tahitienne... La photo de la couverture justement... De fines tranches de haddock, saumon et cabillaud marinés dans du citron vert et de l'huile d'olive, arrosés avant de servir de lait de coco... Frais, raffiné, délicieux...

Rougaille de tomates à l'orange et aux anchois frais... Pour être tout à fait honnête, je n'ai pas trouvé d'anchois frais... J'ai donc testé la recette avec des rollmops... L'acidité du poisson associée au petit goût sucré des légumes est un régal...

Allez, une dernière : Rillettes de Sardines à la Coriandre... Préparé en un temps record pour un résultat qui en met plein la vue et les papilles, voilà qui ravira les gastronomes pressés !

Quelques idées sucrées sont également présentées, telles ce Blanc-manger à la crème de pistaches, ou encore ces Guimauves craquantes au Caramel, si simples mais si appétissantes... J'ai hâte de les tester !

Merci Sophie ! 

Bon appétit !


Corélie VINAULT