Plus d'une semaine que je n'ai pas publié d'article ! Le temps passe trop vite !
Réouverte depuis début mars après plusieurs mois de travaux, la brasserie Les Grandes Marches de la place de la Bastille a fait peau neuve... Côté déco, un mobilier contemporain, un éclairage rappelant les années 70, un escalier high tech superbe, des fauteuils en cuir très cosy... Une charmante hôtesse nous accueille avec le sourire (c'est important !) avant de nous diriger vers notre table... Pas de précipitation, elle prend le temps de s'assurer que nous avons tout ce qu'il nous faut avant de nous laisser contempler la carte... Le ton est donné, nous avons envie de prolonger ce moment...
La carte nous met en appétit... Le chef, Jacky Ribault, a laissé libre cours à sa créativité...Le choix est difficile... Je me serais bien laissée tenter par le pavé de saumon aux 5 herbes, avec son taboulé de fruits frais... Ce sera pour une prochaine fois...Pour l'heure, j'opte pour une souris d'agneau braisée au miel et au thym... Une merveille, la viande fond dans la bouche... En accompagnement, des haricots verts et jeunes carottes, cuits al dente... Pour l'accompagner, un verre de vin s'impose : un Lussac St-Emilion 2004, Tour des Agasseaux. Une belle robe rubis, un nez moyennement expressif (mais les verres sont moyennement adaptés) de fruits rouges, des arômes torréfiés avec des notes de cacao, qui se marient à merveille avec la viande légèrement caramélisée, une bouche ronde avec une légère amertume due à des tanins encore un peu durs...
Pour le dessert, comme je suis très gourmande, je me laisse tenter par la crème brûlée au Nutella ! On pourrait peut-être regretter que la crème ne soit pas plus légère, et comme je suis fan de Nutella, je trouve qu'il n'y en a pas assez... Mais il faut avouer que je le mange habituellement à la petite cuillère !
Nous n'avons pas le temps de jeter un oeil sur le "Moumoute Bar", où, paraît-il, on peut boire un verre dans un espace entièrement à poils ! Je suis curieuse, il faudra que je revienne...
Les Grandes Marches
6 place de la Bastille
75012 PARIS
Tél : 01 43 42 90 32
Bon appétit !
Corélie VINAULT
