J'ai eu la chance d'être conviée à une dégustation des vins de Jacques et François Lurton, organisée il y a peu pour les blogs de cuisine... Certes, Vigne & Sens n'est pas un blog de cuisine, mais notre intérêt pour les accords mets et vins justifiait amplement notre participation ! Il n'est pas exagéré de qualifier Jacques et François Lurton de vignerons globetrotters... Languedoc, Espagne, Portugal, Chili, Argentine, Australie et enfin Sicile... Nous avons fait un véritable tour du monde !
Autant de vins que de personnalités différentes... Difficile de les citer tous... J'en retiendrai deux qui m'ont particulièrement plu...
Pour commencer, un Côtes du Roussillon Villages, Mas Janeil 2003. Mélange de 60 % de grenache, 30 % de carignan et 10% de syrah, ce vin à la robe rubis offre un nez très agréable de fuits rouges et d'épices, en bouche une matière généreuse et bien équilibrée, avec des tanins mûrs et agréables.
Je citerai ensuite un vin plein de gourmandise, un vrai bonheur, le Passito di
Pantelleria, Sangue d'Oro 2005 de Carole Bouquet... La robe jaune d'or aux reflets ambrés suffit à nous mettre en appétit, le nez surprend par sa puissance et ses notes très originales de fruits secs, de fleur d'oranger et d'épices telles que la cannelle. Quant à la bouche, que dire !? Du bonheur ! Je sais, je me répète mais je vous avoue que j'ai hâte de le servir à mes prochains invités ! A vous de juger... Vous le trouverez sur www.jfldistribution.com. Les parisiens auront la chance de les trouver également chez Cavestève et chez Lavinia.
Corélie VINAULT
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La première fois que j'ai eu la chance de goûter de la viande de boeuf argentine, c'était au cours d'un barbecue argentin... Qu'est-ce qu'un barbecue argentin a de différent, me direz-vous ? Eh bien, tout d'abord, on y fait cuire un morceau de 1 à 2 kg de viande au lieu de petits morceaux qui se dessèchent rapidement. Ensuite, au lieu de faire cuire la viande sur la flamme, elle est cuite à environ 80 cm au-dessus du barbecue. L'avantage est qu'elle cuit plus lentement, reste moëlleuse et a une saveur inégalée...
Nous avons rencontré Valérye MORDELET et Jean-Daniel
KLOECKLE lors d'un salon Vins et Terroirs à Paris et nous étions quittés sur la promesse d'aller les voir au domaine...
Valérye nous guide et nous explique avec simplicité leurs
choix de culture, d'élevage, elle nous fait visiter le chai, creusé dans la pierre de la région, le tuffeau.
